おはようございます。金堀重機の斎藤です♪

今日は私の好きな小ナス漬けについてお話しします。

小ナス漬けは作るのがむずかしくて色がきれいに出なかったり、しょっぱくなりすぎたり。

逆に塩が足りなくてナスのえぐみが出てしまったり。

試行錯誤して理想のものを作れるようになっても、慣れたころにはシーズンが終わります。

するとまた来年一からという感じになるので、分量をメモに書いて残すことのたいせつさを感じます。

メモを見ながら漬けるようになってからは、だいぶ味が安定するようになりました。

私が小ナス漬けを初めて食べたのは、夏休みの祖母の家。

それがとてもおいしくて、祖母に作り方を聞いたのですが、適当だから分からない、と笑いながら言うのです。

その人にしか出せない味というものがあると思います。

同じ材料で同じ分量、レシピ通りに作っても作り手が異なれば、まったくのコピーになることはない、そう思います。

 

仕事に置き換えても、同じことが言えるのではないでしょうか。

昨日は会社の研修でホスピタリティについて学ぶ機会がありました。

ホスピタリティ（心のこもったもてなし）を実践することができるようになるためには、

感性を磨くことがたいせつということです。

いかに気が付くか、心を配れるかというのは、与えられたマニュアルを超えたところにあるからです。

 

仕事でも、プライベートでも、唯一無二の存在になりたい。

人生の醍醐味だと思います。

あの人に頼みたいな、と思っていただけるように頑張りたいと思う今日この頃です。